دراسات علمية تكشف تأثير البنجر في صحة القلب وضغط الدم

تبحث دراسات علمية متزايدة في دور البنجر «الشوندر» في دعم صحة القلب والأوعية الدموية، ولا سيما تأثيره المحتمل في ضغط الدم ووظيفة الأوعية، وتشير نتائجها إلى فوائد محتملة، لكنها تظهر في الوقت نفسه تفاوت الاستجابة بين الأفراد تبعا للجرعة والحالة الصحية ومدة الاستهلاك.؜

وأظهرت دراسة نشرت في شباط الماضي في دورية «Food &؜ Function»، أن تناول جرعات مختلفة من مسحوق البنجر الغني بالنترات قد يؤثر في بعض مؤشرات صحة الأوعية.؜ وقاد الدراسة فريق بحثي برئاسة أبي غ.؜ ماكليلان من جامعة لوفبورو البريطانية، بالتعاون مع باحثين من جامعتي أكسفورد وبورتسموث، وشملت بالغين أصحاء تناولوا جرعات بلغت 200 و400 و800 ملغ.؜ وبيّنت النتائج تحسنا في بعض مؤشرات تصلب الشرايين مع الجرعات الثلاث، فيما تحسنت وظيفة بطانة الأوعية عند تناول جرعة 400 ملغ، وانخفض ضغط الدم الانقباضي في الشريان الأورطي بنحو 4 ملم زئبق مع جرعة 800 ملغ، من دون ظهور تأثير واضح في ضغط الدم المقاس في الذراع.؜

وفي دراسة أخرى نشرت في شباط 2025 في دورية «European Journal of Nutrition»، بحث فريق بقيادة إليانور هايز من جامعة نيوكاسل البريطانية، الاختلافات بين الأفراد في استجابة ضغط الدم للنترات الغذائية.؜ وأظهرت النتائج انخفاضا في ضغط الدم الانقباضي بمتوسط 7 ملم زئبق، والانبساطي بمتوسط 6 ملم زئبق، مقارنة بالعصير منزوع النترات، إلا أن مقدار الانخفاض تفاوت بوضوح بين المشاركين.؜

وفي المقابل، لم تجد دراسة نمساوية نشرت في نيسان 2024 في دورية «Food &؜ Function» تأثيرا واضحا لاستمرار تناول عصير البنجر الغني بالنترات في ضغط الدم أو بعض مؤشرات وظيفة الأوعية لدى كبار السن المصابين بارتفاع ضغط الدم الخاضع للعلاج.؜ وقاد الدراسة فريق برئاسة ريبيكا فيجيس من جامعة فيينا، وشملت الدراسة 15 رجلا وامرأة تراوحت أعمارهم بين 56 و71 عاما، تناولوا عصير البنجر الغني بالنترات أو عصيرا منزوع النترات مدة أربعة أسابيع.؜

وعلى مستوى الأدلة المتعلقة بالمصابين بارتفاع ضغط الدم، توصلت مراجعة منهجية وتحليل تلوي نشر عام 2024، بقيادة ريبيكا غرونروس من جامعة غوتنبرغ السويدية، إلى أن عصير البنجر الغني بالنترات قد يسهم في خفض ضغط الدم الانقباضي لدى هذه الفئة.؜ وشمل التحليل 11 تجربة عشوائية ضمت 349 شخصا مصابا بارتفاع ضغط الدم، وأظهر انخفاضا متوسطا قدره 5.31 ملم زئبق في الضغط الانقباضي المقاس سريريا، من دون تأثير ذي دلالة إحصائية في الضغط الانبساطي.؜

ويُعزا التأثير المحتمل للبنجر جزئيا إلى احتوائه على النترات الغذائية، التي تتحول في الجسم إلى نتريت ثم إلى أكسيد النتريك، وهو مركب يشارك في تنظيم توسع الأوعية الدموية وتدفق الدم.؜

نقلاً عن وكالة الأنباء السورية SANA